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Avec ses nombreux menhirs et ses sept dolmens encore intacts, Giurdignano a été décrit comme le site mégalithique le plus vaste et le plus diversifié d'Italie. Le parcours parmi les pierres qui embellissent la campagne environnante est d'un grand fascinement.\n\nParmi eux, le dolmen Stabile se distingue, situé le long de la route reliant le village à Giuggianello, entre les oliveraies et les murs en pierre sèche, sur un plateau à 102 mètres d'altitude. Le dolmen remonte au début du deuxième millénaire avant notre ère, a une forme rectangulaire, une dalle de couverture reposant sur une série de blocs et de nombreux chercheurs pensent qu'il faisait partie d'une construction mégalithique plus grande.\n\nLe voyage dans l'âme ancestrale du Salento se poursuit dans d'autres paysages de campagne où l'on rencontre d'autres dolmens d'une imposante allure qui avaient probablement une fonction d'autels, comme les dolmens Orfine, Chiancuse, Peschio, Gravasce, Santa Barbara, Sferracavalli, Paolo Niuri et Grassi.
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