Frantoio Ipogeo Trappitello del Duca

Le Trappitello del Duca, datant du XVIe siècle, est situé à l'extérieur du centre ancien de Giurdignano, dans la Via Borgo, sous une masseria, et est entièrement creusé dans la roche.\n\nOn y accède par un escalier couvert à voûte en berceau qui mène à une grande salle souterraine. Ici se trouvait la cuve de broyage, dont la grande base qui accueillait la meule en pierre est encore visible. Tout autour se trouvent les espaces destinés à accueillir les olives, appelés “sciave”, les zones de stockage, les espaces de repos pour les “trappetari” et l'écurie pour le mulet.\n\nOn peut également voir des reconstitutions de presses, tant “alla calabrese” que “alla genovese”.\n\nLe trappeto a été en activité pendant plus de quatre siècles, cessant sa production vers 1940, date à laquelle il a été abandonné et utilisé comme bergerie et poulailler de la masseria située au-dessus.