Palmenti

1. Antes de 2005incierta

   Las pilas servían para pisar la uva con los pies descalzos y estaban conectadas a una prensa privada. Según algunas fuentes locales, los palmenti y la sala de la prensa pertenecían al contiguo Palazzo Bitonti.^1,5

2. 2005

   El Ayuntamiento de Montesano Salentino compra los Palmenti, reconociendo su valor histórico-cultural.^1,3

3. Después de 2005

   El Ayuntamiento realiza una restauración radical del conjunto, para salvaguardar la memoria histórica y conservar su aspecto original.^1,3,8

4. Años recientesincierta

   Según algunas fuentes locales, el conjunto se ha convertido en un espacio museístico con una aplicación de realidad aumentada que reconstruye en 3D la vinificación histórica.⁵

Las fechas con el cuadrado vacío son inciertas: las recogen pocas fuentes o fuentes no verificadas.

El conjunto está formado por ocho pilas para pisar la uva con los pies descalzos, a las que están anexas cisternas para recoger el mosto ^1,2. Las pilas estaban conectadas a una prensa, que se encuentra en la parte trasera y sigue siendo privada según la antigua página del Ayuntamiento ^1,3. Los Palmenti están en la parte más antigua del pueblo, a lo largo de un itinerario entre los patios campesinos ⁴. Según algunas fuentes locales, el conjunto pertenecía al contiguo Palazzo Bitonti ⁵, que también figura entre los monumentos del pueblo ⁶. Antiguas pilas de piedra para el pisado de la uva todavía son visibles también en algunos patios del casco histórico ⁷.

Los Palmenti se encuentran en la Via Palmenti, en Montesano Salentino, y son de propiedad municipal desde 2005 ^1,3. Forman parte de un itinerario entre los patios campesinos del casco histórico ⁴. Según algunas fuentes locales, el lugar está acondicionado como espacio museístico con una aplicación de realidad aumentada ⁵.

• En otras zonas del Salento existen también palmenti rupestres, en las dolinas kársticas, de un tipo distinto de los de Montesano ⁹.
• La ficha de Borghi Autentici d'Italia recuerda los vinos Salento IGT producidos en el territorio ⁸.

Sobre estos puntos las fuentes dan versiones distintas.

Propiedad de la sala de la prensa

La antigua página del Ayuntamiento dice que la prensa de la parte trasera sigue siendo privada ³; según la página en redes sociales del lugar, los palmenti y la sala de la prensa son públicos desde 2005 ⁵.

• Francesco Accogli e Alessandro Laporta (a cura di), Montesano Salentino nella storia, 2003
• Giacomo Arditi, La corografia fisica e storica della Provincia di Terra d'Otranto, 1879-1885
• Cosimo De Giorgi, La Provincia di Lecce. Bozzetti di viaggio, 1888
• AA.VV., Montesano Salentino: Una città da favola, Gemma Edizioni

El relato se basa solo en estas fuentes: los números del texto remiten aquí. Última actualización: 21 de octubre de 2026.

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