Traducido automáticamente del italiano.
El Frantoio ipogeo Scupola se encuentra en la corte G. Carducci, a poca distancia de la Piazza del Popolo, en el centro de la localidad de Specchia.
Se compone de dos salas distintas. La primera, excavada en el tufo hacia el siglo XV, conserva una muela utilizada en la pila de prensado, cuatro prensas «a la genovesa» y sus pilas de decantación. La segunda sala, excavada hacia el siglo XVII, conserva en cambio otras tres muelas, con sus «pozos de bajada», ocho prensas «a la calabresa» y otras pilas de decantación. En el perímetro de toda la almazara se aprecian además varios espacios cerrados utilizados como depósitos para las aceitunas recogidas o como lugares de descanso para los trabajadores.
En Specchia se pueden visitar además la almazara subterránea de la via Perrone y la almazara del Convento dei Francescani Neri, erigida entre los siglos IX y XVI.
La historia
El Frantoio ipogeo Scupola se encuentra en la corte G. Carducci, cerca de la Piazza del Popolo, en el centro de Specchia 1. Está formado por dos salas excavadas en el tufo: la primera hacia el siglo XV, la segunda hacia el XVII 1. Conserva muelas, prensas «a la genovesa» y «a la calabresa» y pilas de decantación 1. El catastro de cuevas lo clasifica como cavidad artificial 2. En Specchia se pueden visitar también otras almazaras subterráneas 1.
Historia
Siglo XV (aprox.)
Excavación en el tufo de la primera sala de la almazara, con una muela en la pila de prensado, cuatro prensas «a la genovesa» y pilas de decantación.1
Siglo XVII (aprox.)
Excavación de la segunda sala, con otras tres muelas y sus «pozos de bajada», ocho prensas «a la calabresa» y otras pilas de decantación.1
Arquitectura y obras
La almazara tiene dos salas excavadas en el tufo 1. La primera conserva una muela usada en la pila de prensado, cuatro prensas «a la genovesa» y las pilas de decantación 1. La segunda conserva otras tres muelas con los pozos de bajada, ocho prensas «a la calabresa» y otras pilas 1. En su perímetro se aprecian varios espacios cerrados usados como depósitos para las aceitunas o como lugares de descanso para los trabajadores 1. El catastro de cuevas la registra como cavidad artificial (PU_CA_0840), con un desarrollo de 133 metros 2.
La visita
Dirección indicada por la ficha regional: via Garibaldi, 73040 Specchia; la almazara está en la corte G. Carducci, cerca de la Piazza del Popolo 1. Según algunas fuentes web, las almazaras restauradas se recorren con visitas guiadas y solo abren en determinadas épocas del año 3; no hay una fuente oficial sobre horarios.
Curiosidades
- Según algunas fuentes web, en Specchia quedan a la vista cuatro almazaras (Scupola, Cicca, Perrone, Francescani Neri), excavadas entre los siglos XV y XIX para producir aceite lampante 4.
- Según algunas fuentes web, las almazaras eran subterráneas por la temperatura constante de unos 20 grados 5.
- El sitio salentosagreeventi.it registra un evento en el lugar: Nel borgo con gusto, 16 de junio de 2024, dedicado a la comida y el vino 6.
Las fuentes no coinciden
Fuentes (6)
El relato se basa solo en estas fuentes: los números del texto remiten aquí. Última actualización: 21 de octubre de 2026.
- 1.Regione Puglia, scheda del luogo (viaggiareinpuglia.it) · institucional
- 2.Catasto grotte FSP PU_CA_0840: Frantoio ipogeo Scupola · institucional
- 3.Specchia, il borgo del Salento con un mondo sotterraneo — Pianetamamma · web
- 4.Specchia — Moveo (Telepass) · web
- 5.Specchia — e-borghi (Borghi più belli d'Italia) · web
- 6.salentosagreeventi.it: eventi nel luogo · institucional
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