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Nicht weit vom berühmten Quartiere delle ceramiche entfernt, im ältesten Teil des Dorfes, war das Castello di Grottaglie jahrhundertelang Symbol der feudalen Macht der Bischöfe von Taranto.\n\nDie historische Schichtung ist bis heute ungewiss, aber die Existenz der inneren Hauptturm, der befestigten Mauer, der beiden Ringmauern und der im ersten Stock gelegenen Räume für den Erzbischof bereits zu Beginn des 15. Jahrhunderts ist nach wie vor plausibel.\n\nHeute prägt das Schloss die Anwesenheit des alten inneren Turms, der über 28 Meter hoch ist und sich über vier unabhängige Stockwerke erstreckt, sowie des Hauptgebäudes, in dem der Bischofssitz mit einem inneren Loggiato untergebracht war.\n\nIm Südostflügel, in den Räumen, die früher als Ställe genutzt wurden, befindet sich heute ein wichtiges Museo della Ceramica, das zahlreiche keramische Gegenstände für den Haushalt und zur Dekoration beherbergt, die die lokale Töpfertradition repräsentieren.
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