Traducido automáticamente del italiano.
La almazara subterránea de via Foggiari se encuentra en el núcleo histórico de la ciudad de Maglie, dentro de una característica plaza cerrada, elemento singular del entorno construido del Salento. Es un lugar de dimensiones modestas, donde los frentes arquitectónicos de algunos edificios le confieren un aspecto urbano, hasta el punto de asemejarlo a un típico patio que bullía de gente gracias a la presencia del trappeto subterráneo, activo día y noche.
Entre 1876 y 1880, cuando Maglie pertenecía a la Terra d'Otranto y al Circondario di Gallipoli, había unas veintiuna almazaras. El hipogeo, situado en el núcleo antiguo de Maglie, puede fecharse entre finales del siglo XVI y la primera mitad del siglo XVII, y se destinaba a la producción de aceite lampante.
La historia
La almazara subterránea de via Foggiari se encuentra en el núcleo histórico de Maglie, en una plaza cerrada 2. La ficha regional la fecha entre finales del siglo XVI y la primera mitad del siglo XVII y dice que se destinaba a la producción de aceite lampante 2. La ficha de una visita de 2025 por las Jornadas Europeas del Patrimonio, publicada por el Ministerio de Cultura italiano, la describe excavada en la roca, con pilas, muela, dos prensas y pequeñas pilas de decantación 1. Un estudio diagnóstico no invasivo publicado en 2022 trata de la almazara subterránea del centro de Maglie, con toda probabilidad esta 3.
Historia
Finales del siglo XVI - primera mitad del siglo XVII
El hipogeo, en el núcleo antiguo de Maglie, puede fecharse en este periodo y producía aceite lampante; la ficha del Ministerio indica finales del siglo XVI.2,1
1876-1880
Cuando Maglie pertenecía a la Terra d'Otranto y al Circondario di Gallipoli había unas veintiuna almazaras; la ficha regional no precisa si la cifra se refiere a Maglie, mientras que la ficha del acto de 2024 la refiere al Circondario di Gallipoli.2,4
Arquitectura y obras
La almazara está excavada en la roca y comprende pilas, una muela, dos prensas y pequeñas pilas de decantación 1. Se encuentra en una plaza cerrada de dimensiones modestas, cuyos frentes arquitectónicos le dan el aspecto de un patio urbano, muy concurrido porque el trappeto (la almazara) funcionaba día y noche 2. El aceite lampante se enviaba al puerto de Gallipoli 1.
La visita
Curiosidades
- Una almazara subterránea del centro de Maglie fue objeto de un diagnóstico no destructivo con escáner láser y prospecciones geofísicas, publicado en 2022 por Carrozzo, De Giorgi, Leucci y Longhitano en el Journal of Physics: Conference Series 3.
- El Museo Archeoindustriale di Terra d'Otranto (MAITO) de Maglie, en via Matteotti 75, recoge la historia industrial de la ciudad, incluida la producción de aceite 5.
Libros para saber más
- Antonio Monte, Frantoi ipogei del Salento, 1995 6
- Antonio Monte (a cura di Custode Silvio Fioriello), I trappeti ipogei di Terra d'Otranto per la produzione dell'olio lampante: il processo produttivo storico e gli ordigni oleari, in Luce e olio. Tra antico e moderno, 2021 6
- Carrozzo, De Giorgi, Leucci, Longhitano, Non-destructive diagnosis of a hypogean mill, Journal of Physics: Conference Series, 2022 3
Fuentes (6)
El relato se basa solo en estas fuentes: los números del texto remiten aquí. Última actualización: 21 de octubre de 2026.
- 1.GEP 2025 - Architettura ipogea. Visita al Frantoio di via Foggiari — Ministero della Cultura (Giornate Europee del Patrimonio) · institucional
- 2.Regione Puglia, scheda del luogo (viaggiareinpuglia.it) · institucional
- 3.Non-destructive diagnosis of a hypogean mill — CNR IRIS - Carrozzo, De Giorgi, Leucci, Longhitano (2022) · web
- 4.GEP 2024 - Dal mare alla terra: scambi e saperi in Terra d'Otranto — Ministero della Cultura (Giornate Europee del Patrimonio) · institucional
- 5.Museo Archeoindustriale di Terra d'Otranto (MAITO) — MuseiOnline · institucional
- 6.Libri citati dalle fonti web · libro
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