Frantoio Ipogeo di Melpignano

Ein hervorragendes Beispiel eines unterirdischen Ölmühlen aus dem 17. Jahrhundert, im salentinischen Slang „Trappeto“ genannt, das der Produktion und Aufbewahrung von Olivenöl gewidmet ist, aus dem lokalen Stein gehauen und im Zentrum der charmanten Stadt Melpignano gelegen, einem Ort von Steinbrüchen aus Lecceser Stein, die die blühende Wirtschaft gestärkt haben.\n\nDie Mühle, vollständig in den Felsen gehauen, ist über eine Treppe mit einer Tonne zugänglich, die in den Hauptraum führt, der den Operationen der Mahlung und des Pressens der Oliven gewidmet ist.