Trappeto ipogeo Foggiari

Il frantoio ipogeo di via Foggiari ha sede nel nucleo storico della città di Maglie, all'interno di una caratteristica piazza chiusa, elemento singolare dell’ambiente costruito del Salento. Un luogo di modeste dimensioni, dove le quinte architettoniche di alcuni corpi di fabbrica gli conferiscono un aspetto urbano, tanto da farlo assimilare ad una tipica corte che pullulava di gente grazie alla presenza del trappeto ipogeo, attivo giorno e notte.

Tra il 1876-1880, quando Maglie apparteneva alla Terra d’Otranto e al Circondario di Gallipoli, erano presenti circa ventuno frantoi. L'ipogeo, ubicato nel nucleo antico di Maglie, può essere datato tra la fine del secolo XVI e la prima metà del secolo XVII, ed era destinato alla produzione di olio lampante.