Coccolata da una distesa di ulivi secolari, in agro di Surbo, a poca distanza dall'abbazia medievale di Santa Maria di Cerrate, Masseria Melcarne è un'antica fortificazione che nel tempo è stata trasformata in elegante residenza nobiliare.
Costruita tra la fine del XVI e l’inizio del XVII secolo a difesa delle campagne dalle incursioni via mare, come dimostrano le antiche caditoie lungo i prospetti esterni, la torre era funzionale allo svolgimento delle attività produttive come fa pensare la presenza di ambienti destinati ai coloni, all'allevamento e alla trasformazione delle derrate agricole.
Nel corso del XVIII secolo la struttura subì importanti rifacimenti che ne trasformarono definitivamente la sua destinazione d'uso. Risalgono a questo periodo i due eleganti balconi sorretti da robuste mensole, mentre a arricchire il complesso sono le due colombaie a pianta quadrata adagiate ai lati della torre.
Da qualche anno la masseria è stata trasformata in azienda agrituristica, che produce olio, confetture e conserve ma anche grano, orzo e patate.
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