Palazzo Granafei

1. Siglo XVI

   La familia española de los Vasques D'Acugna llega a Gallipoli; es la primera propietaria del edificio, que por eso se llama también palazzo d'Acugna. ^1,10

2. Finales del siglo XVI - mediados del XVII

   Bajo el palazzo d'Acugna, hoy Granafei, se construyen las almazaras, en realidad dos estructuras subterráneas de esquema articulado y forma mixtilínea. ¹⁰

3. 1625

   Fecha de la inscripción en lengua española de don Francesco D'Acugna, con dedicatoria a Felipe IV de España. ¹

4. Finales del siglo XIX

   El palacio pertenece a la familia Granafei, de la que toma su nombre actual. ¹

5. 1992incierta

   Un volumen sobre las almazaras subterráneas recuerda un decreto ministerial del 24 de junio de 1992 relativo a la almazara. ¹¹

Las fechas con el cuadrado vacío son inciertas: las recogen pocas fuentes o fuentes no verificadas.

La fachada se caracteriza por una amplia portada que recuerda el estilo catalano-durazzesco y por ventanas renacentistas ¹. La almazara subterránea, señalada como ejemplo significativo de los establecimientos para la producción de aceite, tiene prensas de aceite, una muela del siglo XVII y aperos para el trabajo de las aceitunas ². Según la ficha de MuseiOnline, es una almazara del siglo XVII de unos 200 m², bajo los palacios D'Acugna y Grassi, con prensas calabresas y una genovesa ³. Según algunas fuentes web, se trata de una doble almazara subterránea con muela movida por un asno, prensas y pilas ⁴. El volumen de Federico Natali sobre Gallipoli publica láminas de la almazara con la zona de las prensas en la segunda almazara y la muela del siglo XVII ⁵; una planimetría de las almazaras subterráneas está publicada en un volumen de Giovanni Cosi y Mario Cazzato ⁶. Según un estudio sobre las antiguas industrias del aceite, el pancone (la viga horizontal de la prensa) de la almazara mide 2,30 metros y la almazara es propiedad de la asociación «Gallipoli Nostra» ⁷.

Dirección: via Antonietta De Pace 87, 73014 Gallipoli ¹. La ficha de la Región de Apulia (sin fecha) indica la almazara como «attualmente visitabile» (actualmente visitable) ¹. La ficha del Ministerio de Cultura italiano, actualizada al 2 de marzo de 2016, indica entrada gratuita y cierre temporal «fino a nuove disposizioni» (hasta nuevo aviso) ². MuseiOnline indica entrada gratuita y horarios diarios, sin fecha ³. Una guía de 1991-1992 indicaba apertura de abril a octubre, de 9 a 12 y de 17 a 21: dato antiguo, que no debe considerarse actual ^8,9. Los horarios deben confirmarse antes de la visita.

• Según algunas fuentes web, la almazara está ligada al comercio del aceite lampante que desde Gallipoli servía para el alumbrado de las ciudades europeas ⁴; un artículo de Emilio Panarese recuerda la exportación del aceite salentino desde Gallipoli a partir del siglo XVIII y la Fiera del Canneto (2-8 de julio), sin citar el palacio ¹².

Sobre estos puntos las fuentes dan versiones distintas.

Época de la almazara

El Ministerio la define como uno de los «settecenteschi stabilimenti» (establecimientos del siglo XVIII) de producción de aceite ²; CartApulia la sitúa entre finales del siglo XVI y mediados del XVII ¹⁰; la ficha de la Región de Apulia y MuseiOnline hablan de prensas y muela y de una almazara del siglo XVII ^1,3.

Estado de apertura

La ficha de la Región de Apulia dice que la almazara se puede visitar ¹; el Ministerio en 2016 la daba como cerrada temporalmente ².

• Antonio Monte, Le miniere dell'oro liquido – archeologia industriale in Terra d'Otranto, i frantoi ipogei, 2000 ¹¹
• A. Monte (a cura di), Frantoi ipogei del Salento, 1995 ¹⁰
• E. Pindinelli (a cura di), Illustrazione storica sulla produzione ed il commercio degli oli in Gallipoli: in occasione della Mostra storica allestita nel frantoio sotterraneo di palazzo Briganti, Gallipoli, 3-23 agosto 1980, Gallipoli, 1980 ¹⁰
• Federico Natali, Gallipoli nel Regno di Napoli – dai Normanni all'unità d'Italia, 2007 ⁵
• Giovanni Cosi, Mario Cazzato, Il notaio e la pandetta – microstoria salentina attraverso gli atti notarili (secc. XVI-XVII), 1992 ⁶

El relato se basa solo en estas fuentes: los números del texto remiten aquí. Última actualización: 21 de octubre de 2026.

1. 1.Regione Puglia, scheda del luogo (viaggiareinpuglia.it) · institucional
2. 2.Ministero della Cultura, luoghi della cultura: Frantoi ipogei di Palazzo Granafei (aggiornato 2016-03-02) · institucional
3. 3.Frantoio oleario ipogeo di Palazzo Granafei — MuseiOnline · institucional
4. 4.Frantoio Ipogeo Granafei, Gallipoli — Showcaves.com · web
5. 5.Federico Natali, Gallipoli nel Regno di Napoli – dai Normanni all'unità d'Italia (2007) · libro
6. 6.Giovanni Cosi, Mario Cazzato, Il notaio e la pandetta – microstoria salentina attraverso gli atti notarili (secc. XVI-XVII) (1992) · libro
7. 7.Walter Pellegrini, Antiche industrie di farina, olio e vino – documenti di storia del lavoro e delle tecnologie in agricoltura : lungo i corsi di Vomano, Fino e Piomba, Provincia di Teramo, Comunità […] · libro
8. 8.Millon, Marc, The wine roads of Italy (1991) · libro
9. 9.Millon, Marc, The wine roads of Italy (1992) · libro
10. 10.CartApulia (Regione): Palazzo Granafei - frantoio · institucional
11. 11.Antonio Monte, Le miniere dell'oro liquido – archeologia industriale in Terra d'Otranto, i frantoi ipogei (2000) · libro
12. 12.Gallipoli, porto europeo dell'olio — Fondazione Terra d'Otranto, autore Emilio Panarese (05/11/2012; da Tempo d'oggi, 18/12/1974) · web