Alla periferia di Grottaglie, il complesso dei Paolotti comprende la Chiesa della Madonna delle Grazie e l’annesso convento, edificati nel Cinquecento per i frati Minimi devoti a San Francesco di Paola. Il terremoto del 1711 nulla risparmiò del complesso originario, ricostruito secondo i dettami del nuovo gusto barocco.
La chiesa presenta una facciata essenziale, tripartita da lesene e sormontata da un timpano spezzato. Un raffinato portale lunettato in pietra locale è bilanciato, nell’ordine superiore, da un ampio finestrone. All’interno, il pavimento maiolicato del presbiterio cattura lo sguardo.
Il convento ha conservato il refettorio, sobria costruzione settecentesca, e il cinquecentesco chiostro, articolato su bracci porticati retti da venti arcate a tutto sesto su colonne doriche. Decorano la struttura 32 lunette affrescate con scene della vita di San Francesco di Paola e una con l’albero genealogico dell’Ordine.
Poco distante dal complesso, si ritrova un interessante sistema di cavità e grotte sotterranee tra cui un frantoio e delle cisterne ipogee, un tempo utilizzate dai frati per l'approvvigionamento idrico.
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