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Hermoso ejemplo de almazara subterránea del siglo XVII, llamada en la jerga salentina «trappeto», destinada a la producción y la conservación del aceite de oliva, excavada en la piedra local y situada en el centro de la bonita localidad de Melpignano, lugar de canteras de extracción de pietra leccese que reforzaron su floreciente economía.
La almazara, excavada por completo en la roca, es accesible por una escalera con bóveda de cañón que da paso a la sala principal, destinada a la molienda y el prensado de las aceitunas.
La historia
El Frantoio ipogeo di Melpignano es un ejemplo de almazara subterránea del siglo XVII, llamada en salentino «trappeto», destinada a la producción y la conservación del aceite de oliva 1. Está excavado por completo en la roca local, en el centro de Melpignano, lugar de canteras de extracción de pietra leccese 1. Se accede por una escalera con bóveda de cañón que da paso a la sala principal, donde se molían y prensaban las aceitunas 1. Según una web de viajes, está comunicado con el palacio de los marqueses del pueblo 4.
Arquitectura y obras
La visita
Curiosidades
Libros para saber más
- Antonio Monte, Frantoi ipogei del Salento, 1995
Fuentes (6)
El relato se basa solo en estas fuentes: los números del texto remiten aquí. Última actualización: 21 de octubre de 2026.
- 1.Regione Puglia, scheda del luogo (viaggiareinpuglia.it) · institucional
- 2.Salento segreto a Melpignano, il borgo dove vive il grico — idealista.it news · web
- 3.Underground olive oil presses in Puglia — The Thinking Traveller · blog
- 4.Melpignano, il borgo incantato dove si parla l'antica lingua greca — The Wom Travel · web
- 5.Melpignano — Wikivoyage · web
- 6.Melpignano, visita al borgo storico del Salento — ilturista.info · blog
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