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Im gesamten Salento gibt es zahlreiche unterirdische Trappeten, die von einer blühenden Wirtschaft in ferner Vergangenheit zeugen. In Morciano di Leuca ist ihre Präsenz noch bedeutender: Heute zählt man achtzehn. Dies ist umso bemerkenswerter, als die Gemeinde im 18. Jahrhundert lediglich aus 131 Familien bestand. Ihre Datierung ist ebenso bedeutsam: Einige stammen aus dem 9. Jahrhundert. Die Trappeten von Morciano sind besonders durch ihre Entstehungsweise bemerkenswert – sie wurden auf den Asche der Behälter einer früheren Wirtschaft errichtet: den Getreidespeichern.
Japiger, Messaper und Römer prägten die Region in verschiedenen Epochen. Im 9. Jahrhundert führte der byzantinische Einfluss im südlichen Salento zu einer grundlegenden Umwandlung – von der Getreidewirtschaft zur Olivenwirtschaft und damit zum Öl. Die Spuren dieser Transformation sind noch heute sichtbar: Landschaften mit silbrigen Kronen und majestätischen, verwachsenen Stämmen von tausendjährigen Olivenbäumen.
Die Höhlen für die unterirdischen Trappeten entstanden durch die einfache Zerstörung der Getreidespeicher, aus denen der gesamte Untergrund des historischen Zentrums bestand. Viele dieser Speicher wurden zerstört, doch bei einem Besuch der unterirdischen Trappeten kann man die eindrucksvollen oberen Horizontalschnitte mit ihren originalen Abschlusssteinen bewundern. Ein Besuch dieser Orte lässt uns Zeiten alten wirtschaftlichen Glanzes von Morciano wiedererleben.
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