Unterirdisches Ölmühle „Granafei“

Gelegen in der Nähe der Porta Filìa am Eingang zur Altstadt von Sternatia, an der Stelle, die einst den Garten des Markgrafenschlosses beherbergte, ist die unterirdische Ölmühle Granafei heute die einzig nutzbare innerhalb eines Netzwerks von neunzehn Ölmühlen, die früher durch unterirdische Gänge verbunden waren.\n\nBis ins 19. Jahrhundert genutzt, weist sie mehrere funktionale Räume auf, darunter zwei Räume für die Ernte, zwei Esstische und zwei Abflusskanäle. Die Ölmühle Granafei war sicherlich bis ins 18. Jahrhundert die wichtigste im Ort, bis in der Nähe des Dominikanerklosters eine weitere, halbunterirdische Ölmühle erbaut wurde, die den Mönchen gehörte.\n\nDer Zugang erfolgt über eine mit einer Tonnengewölbe überdachte Treppe, die zu einem von einem Oberlicht beleuchteten Raum führt, in dem sich die Wanne und die Mühlsteine befinden. Kalabrische und genuesische Pressen dienten zur Ernte des Olivenpulps, das anschließend in großen Wannen gesammelt wurde, um dann mit einer breiten Schaufel vom Nachiro, dem Verantwortlichen der Ölmühle, entnommen zu werden.