Orecchiette nelle 'nchiosce – on the road

Orecchiette nelle 'nchiosce - On The Road

Preparatevi per un viaggio unico tra i sapori della tradizione pugliese! 🌟

🗓️ Data: Dal 22 al 24 ottobre 2023
📍 Luogo: Centro Storico di Grottaglie

Le deliziose orecchiette, fornite dal rinomato pastificio Maffei, saranno le protagoniste indiscusse dell'evento. I migliori chef della regione daranno vita a ricette sorprendenti, utilizzando ingredienti di alta qualità, molti dei quali presìdi Slow Food. Non mancheranno piatti senza glutine per accontentare tutti i palati!

Chef e Piatti

• Bea Acquaviva – Hostaria (Mola di Bari, Bari)
  Orecchiette al pomodoro molese, capocollo martinese e fonduta di caciocavallo
• Salvatore Carlucci – 20 d’Italia (Basiglio, Milano)
  "A mia mamma…" orecchiette, crema di fave secche, cipolla e insalata d’uva
• Maria C. D’Acunto – La luna nel pozzo (Grottaglie – Taranto)
  Orecchiette allo sfusato amalfitano con pesto di fagiolini
• Palma d’Onofrio – Progetto Artemide
  Orecchiette con saganaki di cozze
• Alessio Greco – Braceria Barbanera (Mesagne, Brindisi)
  Orecchiette con pomodorino arrosto, terra di olive, panna di mandorle
• Cosimo Guarino – Four Seasons (Martina Franca, Taranto)
  Orecchiette con tolica, pomodorini infornati, guanciale di maiale nero pugliese
• ... e molti altri!

Chef e Piatti Gluten Free:

• Antonella Ricciolo
  Orecchiette gluten free con cozze, pomodorini datterini gialli, stracciatella e menta
  Orecchiette con vellutata di cime di rape, amarene, pane croccante alle acciughe con olio all'aglio nero

Bevande

Dieci postazioni per le bevande, con cantine e birrifici d'eccezione:

• Cantine Vitivinicole
  De Quarto Vitivinicoltori, Cantine Motolese, Cantina Nistri, Azienda Agricola Melillo, Li Camennere Wines, Cantina Anosto Noma
• Birrifici
  Birrificio Federico II, BAP Birrificio Artigianale

Come Arrivare:

• Zona stadio per chi arriva da Brindisi-Francavilla Fontana (bus navetta gratuito)
• Palazzetto dello sport Campitelli per chi arriva da Martina Franca (bus navetta gratuito)
• Zona cimitero per chi arriva da Montemesola-Crispiano (a piedi)

Non mancate! 🌿👨‍🍳🍝